Rolls de Canela

                                                        Enrollados de Canela

Para elaborar ésta deliciosa receta necesitas lo siguiente:

3 tazas de harina común

1/4 de taza de azúcar

1/2 barra de mantequilla 

1 cda. de levadura

3 huevos 

1 Cda. de vainilla
1 1/4 de taza de leche

Cómo ven en la leche ya tengo la levadura.

Para el relleno: 

1/2 taza de azúcar morena

1/4 de taza de canela en polvo

Si no te gusta muy dulce solo le puedes agregar 1/4 de taza de azúcar

Preparación: Ponemos la leche a calentar 20 segundos en el microondas y le agregamos la levadura con una cda. de azúcar y una de harina lo movemos para que la levadura empiece a crecer.

En un recipiente grande ponemos la harina previamente cernida, la azúcar, los huevos y la levadura que ya teníamos preparada con la leche.

Amasamos muy bien hasta que esté suave la masa. La ponemos en un bowl, la tapamos con una manta y la dejamos reposar 90 minutos. 

 Mientras tanto, preparamos el azúcar con la canela.

Cuando ya pasaron los 90 minutos la estiramos con rodillo en forma rectangular y le ponemos la azúcar y canela.

Luego lo enrollamos y cortamos en partes de 3 cm. cada uno y lo ponemos a reposar nuevamente por 45 minutos. Luego va al horno pre-calentado a 180 grados por 25 a 30 minutos.

Y nos quedan así:

Hacemos una crema de caramelo para bañarlos y necesitamos:

1/2 taza de mantequilla de barra
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de miel o sirope
1/2 taza de natilla o crema de leche

Poner al fuego la mantequilla, el azúcar y la miel, Cuando esta hirviendo agregamos la crema poco a poco y ya esta, también podemos usar chocolate para decorarlos.